チーズ酵素
発酵素材
コツをつかめば簡単！
牛乳から作る自家製フレッシュチーズ
チーズ酵素は、株式会社タニカが販売する、牛乳からフレッシュチーズを作るための酵素です。牛乳を固める働きをする酵素で、レシピ付きなので初めてでも家庭でチーズづくりが楽しめます。
意外と簡単！
作り方は、牛乳に乳酸菌とチーズ酵素を加えて凝固させ、水分（ホエイ）を抜くだけ。基本的な調理道具で、誰でも簡単に楽しめるようにレシピを工夫しました。
本格フレッシュチーズ
水分を含んで柔らかく、くせのないあっさりとした味わいが特徴。他のチーズと比べて塩分が少なく、また他の食材との相性が良いため、お料理やお菓子作りにも大活躍です。
アレンジいろいろ
フレッシュチーズのアレンジレシピ11品目をご紹介したミニレシピ集付き。できたてチーズを使って、お料理やお菓子作りをお楽しみください。
製品仕様
- 名称
- 凝乳酵素
- 原材料
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- 脱脂粉乳（国産）
- 酵素
- 内容量
- 10g（2g×5包）
- 保存方法
- 冷暗所にて保存
- 対応機種
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- ヨーグルティアS（YS-02）
- ヨーグルティアS（YS-01）
- ヨーグルティア（YM-1200）
- KAMOSICO（KS-12）
