10 ヨーグルティアで低温調理する時間の8時間、冷蔵庫で寝かせる時間は除く 自家製ツナ お気に入り 印刷 ハルのレシピ2017.03.10 Tweet シェアする おつまみオリーブオイルパーティー低温調理鮪 ハーブとオリーブオイルの風味がしみ込んだ、お洒落な味わいの手作りツナです。 市販のツナよりも弾力があり、マグロの味を感じることが出来ます。 魚特有の臭みもありませんよ! 材料 (2人前) 刺身用マグロ1冊 オリーブオイルマグロが浸かる量 塩少々 ハーブ(ローズマリー)3本 マジックソルト少々 一言メモ ハーブはお好みのものでOKです。 今回は、ローズマリーを使いました。 作り方 マグロに塩を振り、冷蔵庫で3時間程寝かせます。 余分な水分を拭き取り、一口大に切り分けます。 保存袋に②のマグロと、マジックソルト、お好みのハーブ、食材が浸かる程度のオリーブオイルを入れます。 空気を抜き袋を閉じます。 ヨーグルティアの内容器に入れ、袋が浸かる程度のお湯を注ぎます。 温度70度、8時間に設定しスタート♫ 出来上がり♫ おすすめアイテム ヨーグルティアS ヨーグルティアを大幅に改良!設定温度やタイマーの進化、ブザー機能の追加など、発酵食作りにうれしい機能を拡充しました。 詳しくはこちら
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