材料
- 甘酒お玉1杯半くらい
- さつまいも大1本
- 栗の甘露煮6粒くらい
- 塩ひとつまみ
実験レポート
砂糖を使っていないのに、甘い栗きんとんになりました。
でも甘すぎず、上品な甘さに仕上がりました。
ただ、少しこうじの香りがするので、苦手な人は居るかもしれません。
うちの子は、以前からお芋が苦手なので、やはり食べてくれませんでしたが、小さいお子さんのおやつにはヘルシーでとても良いと思います♪
今回使った甘酒が水分少な目だったので、普通の甘酒で作るともう少ししっとりした食感になると思います。
また、さつまいもは今回レンジで調理しましたが、もちろん焼き芋でもふかし芋でもOKです。
お芋を変えたり、色々とアレンジしてもおいしそうですね。
作り方
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さつまいもをキッチンペーパー3枚ほどでぐるぐる巻きにして、水につけて濡れたままレンジで2分ほどあたためて、その後解凍モードで15分ほどあたため ます。（解凍モードはレンジによって出力が違うので、5分ずつ様子を見ながら行ってください）
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サツマイモに火が通ったら、皮をむいてマッシュします。
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②に甘酒をお玉1杯半ほど入れ、よく混ぜます。
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③に塩を加え混ぜたら、ザルなどで裏ごしします
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栗の甘露煮を粗めに刻みます。
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⑤を④と混ぜ合わせれば完成です。
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