15 鶏もも肉のステーキ お気に入り 印刷 ハルのレシピ2016.12.22 Tweet シェアする 低温調理肉料理鶏もも肉 鶏かわのパリパリッとした食感と、ギュッと閉じ込められた旨味が口いっぱいに広がります! 下味は塩だけですが、じっくりと浸み込んだ塩味が肉汁と合わさって、たまらない美味しさです♪ 材料 (1人前) 鶏もも肉1枚 塩小さじ2 一言メモ 今回はバルサミコソースをかけてみました♪ ヨーグルティアから出した後に、1度お肉の中心部に火が通っているかを確認してください。 作り方 鶏モモ肉を常温に戻しておきます。 塩をまんべんなくまぶして、保存袋に入れよく揉み込み、常温で2時間おきます。 空気を抜き、ヨーグルティアの内容器に入れて、65度のお湯を注ぎます。 蓋をしてヨーグルティアに入れ、65度、2時間にセットしスタートします。 こんな感じになります。 熱したフライパンに油を敷き、鶏モモ肉の表面がカリッとする位焼きます。 切り分けてお皿に盛りつけたら出来上がり♫ おすすめアイテム ヨーグルティアS ヨーグルティアを大幅に改良!設定温度やタイマーの進化、ブザー機能の追加など、発酵食作りにうれしい機能を拡充しました。 詳しくはこちら
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