ナスの煮浸しといえば甘めの醤油ベースの味付けですが、今回は自家製ポン酢を使ってさ…
どうしてカーネーション?
公衆衛生や社会的弱者のために活動していたアメリカの社会運動家、アン・ジャービス。彼女は南北戦争中、敵味方問わず負傷兵の治療や衛生状態の改善などの活動に積極的に取り組み、戦争後には分裂した南北の平和的和解のために活動を続けていきました。彼女の死から2年後、娘のアンナ・シャービスが母の追悼式に白いカーネーションを送ったことからカーネーションが母の日のシンボルとなりました。
母の日におすすめの発酵食
タニカブログでは母の日にもぴったりな発酵食メニューをご紹介します。同居している人はもちろん、実家を離れている人もたまにはお母さんに元気な姿を見せて、おいしい手作り料理でおもてなししましょう!
感謝の気持ちをこめて作った手料理はきっと特別な味がすると思います♪
特集記事一覧
塩加減も丁度良く味付けに悩む必要なし!低温でゆっくり焼き上げる為、しっとりと焼き…
卵とご飯と甘酢のシンプルな天津飯ですが、卵と甘酢の相性が抜群の食欲そそる我が家の…
さつまいもやりんごに含まれる食物繊維と、はちみつに含まれるオリゴ糖が入った「さつ…
酒粕でヘルシーなクラッカーを作ってみました。味付けは塩酒粕のみですが、丁度良い塩…
酒粕はすでに発酵済みなので「塩酒粕」も作ったらすぐに料理に使えます。肉や魚の漬け…
酒粕の独特の香りは和らぎ、コクと深みのあるしっとり美味しい酒粕ケーキが完成しまし…
春が旬のホタルイカと菜花を辛子醤油で炒めました。甘醤油で甘辛い味付けにしましたが…
中華ちまきを、炊飯器で簡単に作れる中華おこわにアレンジ。オイスターソースと醤油こ…
ヨーグルトでしっとり、米粉でもっちり。 抹茶とイチゴが香る、春にぴったりの焼き…
長芋は生で食べると粘りがありますが、焼くとホクホクとした食感が美味しいんです!海…
ちぎって合えるだけの簡単調理なのに、とにかく美味しいんです!!ビールと最高に合う…
みかんが美味しい季節にぴったりのアレンジレシピ。ヨーグルトから出たホエイには、筋…
もやしのシャキシャキ感とえのきのコリコリ食感がクセになります!豚バラ肉の甘みとも…
自家製は自分好みの味にできるのが良い所。今回はシークワーサーの柑橘果汁で酸味を、…
米なすのジューシーさとトロトロの食感が、甘辛い味噌に絡まってとろける美味さです!…
見た目は辛そうですが、甘口のキムチです。甘いのが苦手な方ははちみつの量を調整して…
コチュジャンは韓国料理だけに使うのは勿体ない!!サラダにかけても美味しいです。酢…
甘こうじがあれば作れる自家製コチュジャン。甘こうじの優しい味わいと味噌や醤油の旨…
卵かけご飯をおにぎりにした「卵黄にぎり」。漬けだれが染み込んだ卵黄は、味が濃厚で…