ハルの発酵食日記 ハルの発酵食日記 ハル

ハルの発酵食日記へようこそ!
発酵食が大好きなハルの自家製発酵食&手作りヨーグルトライフ☆
王道レシピから発酵食を使ったアレンジレシピ、巷で話題の今どきレシピまで幅広くチャレンジしています!
料理のジャンルも様々!和食・洋食はもちろん、デザートやちょっとしたお菓子、おつまみまで、2人の息子と一緒に挑戦しています。晩御飯の一品に、ぜひ参考にしてください☆

ヨーグルティア ヨーグルティア

どこでも美味しい発酵食!
自然の中で食べる発酵食もまた格別!ハル一家は家族みんなキャンプが大好き☆野外でも作れるレシピも公開しています(^o^)/
誰でも簡単にできるので子供たちも一緒に挑戦してみましょう!

そうちゃんとせんちゃんとユウさん ハル一家
かおりの実験室 かおりの実験室

かおりの実験室へようこそ!
かおりの実験室では、いろいろなメーカーの牛乳とヨーグルトを組み合わせて自家製ヨーグルト作りに挑戦しています!
組み合わせ方によって濃厚な味わいやサッパリとした味わい、またしっかり固まったり、固まらなかったり・・・組み合わせ次第で自由自在☆
どの牛乳とどのヨーグルトの相性が良いのか、日々追及していきます。
好みのヨーグルト探しの参考にしてください!

あすかちゃん
かおり かおりとあすかちゃん
オリジナル甘酒バナー オリジナル甘酒バナー

アイディア甘酒のご紹介

体にいい甘酒は、毎日食べることでより効果を発揮します。
プレーンな甘酒ももちろんおいしいですが、アレンジを加えることで、もっとおいしくなりますよ。
毎日甘酒を作っているけど、少し変わったものが食べたい。子どもに食べやすい甘酒をあげたい。
そんな方、必見です!!

甘酒って、どんなものでつくれるの?

麹で作る甘酒は、こうじ菌がお米のでんぷんをブドウ糖に変えることで甘くなります。
理論上、でんぷんを含むものなら何でも甘酒にすることができるのです。
例えば、かぼちゃ・サツマイモ・とうもろこし・雑穀米など、アイディア次第で様々な甘酒を作ることができますよ。

かぼちゃなど

甘酒の作り方

基本の甘酒の作り方もブログで紹介しています。
アレンジするときも、分量や発酵温度・時間は基本的に同じです。
食材によって変えてみて、一番おいしい設定を研究するのも面白いですね。

発酵食動画専門ページ「ビストロタニカ」にて、甘酒の作り方を動画で紹介しています。こちらもぜひご覧ください。

ビストロタニカはこちら

つれづれ の記事一覧です

つれづれ

「ご飯のお供」第3弾☆ピーナッツ味噌に挑戦!!

2017.08.18

0
つれづれ

季節限定‼夏の新作コンフィチュール発売開始!!

2017.08.06

0
つれづれ

夏休みヨーグルト&発酵食自由研究コンテストの応募受付が始まりました!

2017.07.31

0
つれづれ

「フルーツビネガー」で夏バテ予防☆ドライフルーツ&フレッシュフルーツ編

2017.07.25

2
夏休みヨーグルト&発酵食自由研究特集
つれづれ

タニカPRESENTS 夏休みヨーグルト&発酵食自由研究特集!

2017.07.14

0
つれづれ

「ご飯のお供」第2弾☆わさび漬けに挑戦!!

2017.07.14

2
つれづれ

衝動買いした「麦豆こうじ」で金山寺味噌作りに挑戦!

2017.06.13

0
つれづれ

ヨーグルティアSで、麹作りに挑戦!!~発酵・完成編~

2017.05.31

2
つれづれ

「ネットショップ大賞(R)2016WINTER 家電・AV機器・カメラ部門総合1位」を受賞しました✨

2017.05.25

0
つれづれ

【食レポ:コンフィチュール】季節限定☆瀬戸内レモンのコンフィチュール

2017.05.23

0
つれづれ

ヨーグルティアSで、米麹作りに挑戦!!~仕込み編~

2017.04.28

4
つれづれ

【作り方:甘酒】いろんな麹を使って、甘酒の食べ比べ実験!!

2017.04.24

2
つれづれ

【食レポ:コンフィチュール】新商品☆「あまおうのコンフィチュール」

2017.03.30

0
つれづれ

「ネットショップ大賞(R)2016AUTUMN・2016GRANDPRIX 家電・AV機器・カメラ部門総合1位」を受賞しました!!

2017.03.24

0
つれづれ

テレビ東京系「カンブリア宮殿」を視聴しました!

2017.03.03

0
つれづれ

3月2日「カンブリア宮殿」に糀屋本店が登場します!

2017.02.28

0
つれづれ

【作り方:納豆】話題沸騰の新商品☆「ガラスポット」で納豆作り♬

2017.01.20

0
つれづれ

ふるさと納税「元気な多治見!うながっぱ寄付金」の返礼品として、ヨーグルティアSが登録されました!

2017.01.06

0
つれづれ

今年もよろしくお願いいたします!!

2017.01.05

0
つれづれ

【食レポ:コンフィチュール】新作入荷☆洋梨&バニラ、洋梨&白ワイン、りんご&シナモンコンフィチュール

2016.12.16

0
つれづれ

「ネットショップ大賞(R)2016summer 家電・AV機器・カメラ部門総合1位」を受賞しました!!

2016.12.14

0
つれづれ

いよいよ放送☆「日経スペシャル 夢織人〜小さなトップ企業〜」に、タニカ電器が紹介されます!

2016.11.24

0
三五八漬け完成
つれづれ

会津地方のお漬物「三五八漬け」に挑戦(^^♪

2016.11.18

0
つれづれ

11月26日「日経スペシャル 夢織人〜小さなトップ企業〜」にタニカ電器が登場します!

2016.11.11

2
ココアラテ風甘酒
つれづれ

「ハイブリット甘酒」!?いま話題の「豆乳甘酒」でココアラテ風

2016.10.27

6
テンペプレート
つれづれ

ホクホクとした食感で、豆好きにはたまりません(≧ڡ≦*)ヨーグルティアSで作ったテンペで「カレー風味ソテー」作りました♬

2016.09.30

0
テンペ
つれづれ

インドネシアの発酵食品「テンペ」作りに挑戦!!

2016.09.15

1
グラノーラの材料
つれづれ

手作り「フルーツグラノーラ」

2016.09.09

0
ネットショップ大賞2016春
つれづれ

Eストア「ネットショップ大賞2016 SPRING」受賞しました!

2016.08.26

0
ヨーグルトアイス
つれづれ

夏にピッタリ☆さっぱり(^^♪「ヨーグルトアイス」

2016.08.19

0
温玉スタンド
つれづれ

大人気!!「温玉スタンド」誕生まで

2016.08.09

0
甘酒チョコレート
つれづれ

乳酸菌入り!?「甘酒チョコレート」

2016.08.02

2
甘酒コーヒーゼリー
つれづれ

甘酒の作り方~基本編~

2016.07.22

2
付属品
つれづれ

さらに使いやすく!「ヨーグルティアS」付属品

2016.07.13

0
新型ヨーグルティア
つれづれ

新しいヨーグルトメーカー「ヨーグルティアS」誕生!!

2016.07.12

0
世界ふしぎ発見にkamosico
つれづれ

TBS系「世界ふしぎ発見!」にKAMOSICO登場!?

2016.03.24

0
タニカ看板夜バージョン
つれづれ

今年の「タニカニュース」を発表します!!

2015.12.28

0
ドライフルーツ甘酒
つれづれ

【レシピ:甘酒】甘過ぎる!?「ドライフルーツ甘酒」

2015.12.24

0
和スイーツ
つれづれ

【食レポ:ヨーグルト】豆乳ヨーグルトに「ヨーグルトにかけるお醤油」かけてみました♪

2015.12.15

0
Eストア
つれづれ

Eストアーネットショップ大賞 2015SUMMER 家電・AV機器・カメラ部門総合1位になりました!!

2015.12.11

0
アサイーボウル
つれづれ

【食レポ】海外のヨーグルト事情~後編~

2015.10.30

0
千古乃違和酒造
つれづれ

千古乃岩酒造株式会社さんにお伺いしました。

2015.10.23

0
1 2