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材料
- R-1低脂肪1カップ（112g）
- 明治おいしい低脂肪乳1000cc
実験レポート
しっかりと固まっていました。
R-1らしい酸味がありますが、あっさりとしています。
乳清が少しあります。
あっさりとしすぎていてコクを感じないので、私には少し物足りなく感じました。
ただ、脂肪はかなり少ないと思うので、ダイエットや健康に気遣う方にはおススメです。
今回はしっかり固まりましたので、やはり、脂肪の量はあまり固まり方に関係ないようですね。
作り方
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レンジで消毒した内容器にR-1低脂肪と低脂肪乳を入れ良くかき混ぜます。（消毒後の容器には、最初に少量の牛乳を入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります）
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発酵温度42℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。
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できあがったら冷蔵庫で冷やします。
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商品紹介
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R-1低脂肪
強さひきだす乳酸菌1073R-1乳酸菌とは？
お客様の健康な毎日に貢献したいと願う、当社の乳酸菌研究の中で選び抜かれたブルガリア菌です。
正式名称はLactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus OLL1073R-1。
この乳酸菌がつくりだすEPS（多糖体）は、新しい可能性を秘めた成分です。
低脂肪タイプは、脂肪分の摂り過ぎを気にすることなく、毎日おいしく食べることで、より健康的な生活を送ることができるヨーグルトです。
※明治HPより食品表示
栄養成分 112g当り
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明治おいしい低脂肪牛乳
厳選された生乳だけを使用し、当社技術により新鮮な生乳本来のほのかな甘みとコクはそのままに、乳脂肪分は1.2%にカットし、すっきりとした後味に仕上げました。
脂肪分のとりすぎを気にすることなく、毎日おいしい低脂肪乳を飲むことができます。
※明治乳業HPより食品表示
栄養成分 200ml当り
