材料
- ヨーグルト400ml
- 砂糖40g
- 牛乳200cc
- レモン汁大さじ1
- 粉ゼラチン5g
- マリービスケット4～5枚
- バター20g
実験レポート
味は、さっぱりとしていて美味しいですが、チーズのねっとりとした口触りやコクが無いので、チーズケーキというよりはヨーグルトケーキといった風味がします。
ヨーグルトに合うジャムやコンフィチュールを載せて頂くと、さらに美味しいです 。
クリスマスケーキとして娘もパクパク食べてくれました。
これで2歳の誕生日ケーキは決まりですね！
今回の失敗を生かして次回は成功できると思います(笑)
作り方
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ヨーグルトを半分になるくらいまで水切りします。
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ビスケットを袋に入れて粉々に砕きます。（写真よりもっと細かく砕いた方がいいです）
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バターをレンジで30秒ほどあたため溶かし、②の袋に入れてよく混ぜます。
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③を型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やします。
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分量の牛乳から大さじ2杯分を耐熱容器に入れ、粉ゼラチンを振り入れて混ぜ、ふやかしておきます。
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水切りヨーグルト、砂糖、レモン汁をボウルに入れて泡だて器でなめらかになるまで混ぜます。
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⑤のゼラチンをレンジで20秒ほどあたためて溶かして混ぜ、牛乳をさらに大さじ2ほど入れて混ぜてなじませます。
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⑥に⑦を泡だて器で混ぜながら入れて混ぜ、残りの牛乳も入れてなめらかになるまで静かに混ぜます。
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型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
※④の工程をしっかりしなかったので、ヨーグルトを流し入れたときにビスケットが浮いてきてしまい、不格好になってしまいました。
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