材料
- 明治R-1ヨーグルト
- カルピス100ml
- 明治おいしい牛乳1000ml
実験レポート
甘味が強く食べやすいです。カルピスの風味はほんのりという感じです。R-1でヨーグルトを作ると酸味を感じやすいのですが、カルピス入りは酸味をほとんど感じないので、市販のヨーグルトに近い味でした。
食感は基本的にもっちりきめ細やかです。いつもより少し弾力が少ないかなという感じもしましたが、気のせいかもと思う程度です。
美味しく食べやすいヨーグルトが出来ました。
カルピスの砂糖がきいているのでしょうか、甘味も十分あるのでそのままで美味しいです♪カルピスの乳酸菌と種となるヨーグルトの乳酸菌、両方を摂取できるのも嬉しいですね！
作り方
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消毒した内容器に少量の牛乳とカルピスを入れます。
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ヨーグルトを入れて、よく混ぜます。
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残りの牛乳を入れ、全てがよく混ざるように混ぜます。
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ヨーグルティアで発酵。
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冷蔵庫で冷やして完成！
固まりました。
おすすめアイテム
商品紹介
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カルピス
乳酸菌と酵母、発酵から生まれたさわやかな風味のすこやかな乳酸菌飲料です。
【選び抜かれた乳酸菌と酵母】95年以上受け継いできた独自の乳酸菌と酵母からつく
られています。
【生乳】しぼったままの国産生乳から脂肪分を取り除いています。
【自然製法】乳酸菌と酵母の2度の発酵でじっくり時間をかけて仕上げています。
※アサヒ飲料(株)HPより食品表示
栄養成分 原液20ml当り
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明治R-1ヨーグルト
「1073R-1乳酸菌」は、ヨーグルトを作るために使用されるブルガリア菌のひとつで、多糖体を多く産生することが特徴です。乳酸菌などが菌体外に作り出す多糖体をEPSと呼び、EPSは生体に対して免疫機能を活性化することが分かっています。
明治の試験結果では、1073R-1乳酸菌を使用したヨーグルトに、NK活性増強効果や風症候群への罹患リスク低減効果、さらにはインフルエンザの抑制効果の可能性があることがわかりました。
＊明治ヨーグルトライブラリーより抜粋食品表示
栄養成分 112g当り
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明治おいしい牛乳
「明治おいしい牛乳」はなぜおいしいのか。
その理由は3つのこだわりにあります。
1つ目は、原料となる生乳へのこだわり。
2つ目は、新鮮な牛乳のおいしさを実現するための製法へのこだわり。
3つ目は、確かなおいしさをお届けするための品質チェックに対するこだわりです。
※明治乳業HPより食品表示
栄養成分 200ml当り
